Walaupun banyak negara pengeluar kopi terkemuka terkenal, ada yang mungkin mengejutkan. Pokok kopi adalah semak hijau tropika yang tumbuh di antara Tropics of Cancer dan Capricorn, dan iklim dan keadaan mesti tepat untuk menanam kacang yang paling popular di dunia. Lebih dari 70 buah negara menghasilkan kopi, tetapi majoriti bekalannya berasal dari Brazil, Vietnam, Colombia, Indonesia dan Honduras.
1. Brazil
Pengeluaran kopi telah memainkan peranan penting dalam perkembangan berterusan Brazil dan terus menjadi daya penggerak untuk ekonomi negara. Kilang itu mula-mula dibawa ke Brazil pada awal abad ke-18 oleh peneroka Perancis. Dengan peningkatan populariti kopi di kalangan orang Eropah, Brazil dengan cepat menjadi pengeluar terbesar dunia pada tahun 1840 dan sejak itu.
Menurut Jabatan Pertanian Amerika Syarikat Pertanian Pertanian Luar Negeri, pada tahun 2017/2018, Brazil mengeluarkan 3.05 juta metrik tan kopi, yang lebih dari 30% pengeluaran dunia. Terdapat kira-kira 300, 000 ladang yang tersebar di lebih daripada 10, 000 batu persegi landskap Brazil.
2. Vietnam
Agak baru kepada perdagangan kopi antarabangsa, Vietnam dengan cepat menjadi salah satu pengeluar terbesar. Pada tahun 1980-an, Parti Komunis menumpukan masa depan negara ke atas kopi, dan setiap tahun pada tahun 1990-an, pengeluaran kopi meningkat 20% hingga 30%, sekali gus mengubah ekonomi negara. Pada tahun tanaman 2017/2018, Vietnam menghasilkan 1.76 juta tan metrik tan.
Vietnam menemui niche di pasaran antarabangsa dengan memberi tumpuan terutamanya kepada kacang robusta yang kurang mahal. Kacang robusta boleh mempunyai dua kali kafein sebagai kacang arabica, memberikan rasa yang lebih pahit lagi. Sekiranya anda ingin menjimatkan wang ke atas cawan Joe dan hanya mencari caffeine, ada peluang yang baik untuk kopi anda dari Vietnam, negara ini adalah pengeluar kopi robusta di dunia, yang mewakili lebih 40 % pengeluaran global pada tahun tanaman 2017/2018.
3. Colombia
Kempen pengiklanan yang popular oleh Persekutuan Penanam Kopi Kebangsaan Kolombia yang memaparkan petani kopi fiksyen bernama Juan Valdez membantu jenama Colombia sebagai salah satu negara penghasil kopi yang paling terkenal. Kolombia terkenal dengan kopi yang berkualiti dan menghasilkan 864, 000 tan metrik pada tahun tanaman 2017/2018.
Pada tahun 2008 dan 2009, hujan lebat mengakibatkan tumbuhan kopi Colombia dipukul oleh penyakit daun yang dikenali sebagai karat kopi. Output jatuh sebanyak 40% tetapi sejak itu pulih sebagai negara menggantikan pokok dengan jenis tahan karat. Colombia adalah negara pengeluar kedua terbesar arabica, dan berjuta-juta di seluruh dunia lebih suka rasa ringan dan seimbang.
4. Indonesia
Walaupun tidak begitu terkenal sebagai negara lain untuk kopi, lokasi dan iklim Indonesia telah membantu menjadikannya pengeluar kacang robusta ketiga terbesar di dunia. Jumlah pengeluaran, robusta dan arabica, adalah 636, 000 tan metrik tan pada tahun tanaman 2017/2018. Industri kopi Indonesia terdiri daripada 1.5 juta ladang petani bebas dan beberapa operasi berskala besar.
Indonesia menghasilkan beberapa jenis kopi khusus yang sangat dicari, yang paling menarik ialah Kopi Luwak. Dipanen dari najis civet sawit Asia, kacang tersebut mempunyai rasa tersendiri dan difahami yang unik. Proses mengumpul dan menuai kacang adalah agak intensif, untuk mengatakan paling tidak, dan hasilnya adalah salah satu biji kopi paling mahal di dunia.
5. Honduras
Pada tahun tanaman 2016/2017, Honduras mengambil tempat No 5 dari Ethiopia, dan pada tahun 2017/2018, ia mengekalkan tempatnya, menghasilkan 450, 000 tan metrik kopi. Ia juga merupakan pengeluar ketiga terbesar di Amerika Latin. Dan Honduras adalah pengeluar kopi istimewa, dengan eksport melonjak 145% pada tahun 2016/2017 berbanding tahun sebelumnya. Pengeluar Honduran telah cemerlang dalam niche ini berkat sebahagiannya kepada jumlah kawasan yang semakin meningkat di negara ini yang melebihi ketinggian minimum 3, 000 kaki yang diperlukan untuk penamaan kopi istimewa.
Walau bagaimanapun, pengeluar negara mungkin berjuang untuk maju. Laporan Perkhidmatan Pertanian Asing USDA 2018 mengatakan empat jenis karat daun kopi baru ditemui di negara ini. Laporan itu juga memberi amaran bahawa disebabkan oleh banyak pengeluar Honduras yang kecil dan kekurangan akses kepada garis kredit, mereka mungkin tidak dapat melabur dalam langkah pencegahan. Ramai yang masih dalam hutang daripada wabak karat pada tahun 2012.
