Ia adalah cerita kejayaan klasik Amerika. Sebuah pendirian anjing panas yang merendah diri yang beroperasi di Madison Square Park di New York City tumbuh menjadi sebuah restoran makanan kasual gourmet. Dengan idea yang tidak dapat dilepaskan, Shake Shack (SHAK) menjadi awam menerusi IPO pada awal tahun 2015 dan kini memerintahkan permodalan pasaran $ 1.9 bilion, menggunakan hampir 5, 000 pekerja di lebih daripada 168 lokasi di seluruh dunia. Bagaimanakah syarikat ini mencapai kejayaan meteorinya?
Shake Shack's Beginnings and Following
Pendirian Manhattan bukan hanya keranjang anjing panas bandar biasa anda. Chef selebriti Danny Meyer membuka Shake Shack pada tahun 2000 bersempena dengan usaha bandar untuk merevitalisasi Madison Square Park, yang telah jatuh ke dalam keruntuhan relatif. Lokasi yang ideal, terletak berhampiran dengan bank pelaburan Kredit Suisse (CS) New York, dan satu blok dari bangunan Flatiron yang ikonik.
Tidak lama selepas kereta asal dibuka, orang akan berbaris setiap hari pada waktu makan tengah hari. Ketua Pegawai Eksekutif Randall Garutti memberitahu pewawancara bahawa tiada siapa yang berfikir untuk memperluaskannya melangkaui keranjang anjing panas pada ketika ini, tetapi bandar itu sedang mencari untuk meletakkan perlawanan tetap di taman sebagai sebahagian daripada usaha revitalisasi dan tawaran secara aktif mendapatkan tawaran untuk projek-projek yang berpotensi.
Pada bulan Julai 2004, Meyer dan Garutti memenangi bida tersebut dan berjaya menukarkan keranjang anjing panas ke restoran makanan segera kiosk yang tetap, yang menyajikan hamburger gourmet, anjing panas, kentang goreng-kentang goreng dan, tentu saja, susu kental di bawah naungan Union Square Hospitality Group, pengendali sejumlah restoran kelas atas terbaik di bandaraya termasuk Eleven Madison Park yang berdekatan. Shack asal ini direka khusus oleh firma seni bina SITE Reka Bentuk Alam Sekitar untuk bersesuaian dengan alam taman serta persekitaran bandarnya. Dimodelkan selepas berdiri burger di pinggir jalan klasik, penjelmaan moden ini menyaksikan kejayaan segera apabila orang-orang yang mengikut pesanan akan sering meregangkan di sekitar taman dan mengambil masa dua atau tiga jam untuk sampai ke kaunter.
Tidak lama kemudian, Shake Shack telah memperolehi seperti berikut kultus. Orang dari seluruh dunia, serta penduduk tempatan, akan memanfaatkan lokasi uniknya. Webcam dipasang, dikenali sebagai "cam shack, " membenarkan orang untuk memeriksa panjang garisan sebelum memutuskan sama ada atau tidak untuk menyertainya. Pada bulan Jun 2014, promosi, di mana lima chef selebriti masing-masing menyumbang resipi burger edisi terhad, menarik garis terpanjang yang pernah dirakam di Shake Shack asal.
Pengembangan Antarabangsa
Pada tahun 2010, Shake Shack memperluaskan operasinya, membuka lokasi di seluruh New York City, termasuk kawasan Teater, Upper East Side, dan kejiranan Chelsea. Ia juga membuka lokasi di South Beach Miami, lokasi pertamanya di luar New York City. Pada tahun 2011, pengembangan itu berterusan di New York sebagai Shake Shack menandatangani tawaran untuk lokasi utama di Grand Central Terminal, di lapangan terbang JFK, dan Citi Field, rumah New York Mets. Menjelang 2015, Shake Shack mempunyai 63 lokasi di seluruh negara dan di seluruh dunia. Di AS, terdapat restoran Shake Shack di New York, New Jersey, Florida, Georgia, Illinois, Nevada, Connecticut, Maryland, dan Washington, DC di peringkat antarabangsa; terdapat lokasi di London, Moscow, Beirut, Dubai, Istanbul, Abu Dhabi, Doha dan Kuwait City.
Walaupun perkembangan pesat ini, untuk kebanyakan kewujudan rantai, etos adalah untuk mengekalkan suasana masyarakat dan menjadikan bahagian Shake Shack dari New York. Hasil daripada pemikiran itu, setiap lokasi baru di setiap bandar telah direka khusus untuk lokasinya dan memastikan bahawa komuniti yang unik itu merasa. Salah satu mottos yang diketuai oleh Garut adalah, "Lebih besar kita dapat, semakin kecil kita perlu bertindak." Ini bermakna bahawa apabila syarikat terus berkembang, ia juga perlu bekerja lebih keras dan lebih keras untuk mengekalkan komitmennya terhadap kualiti dan komuniti.
Garisan bawah
Dengan begitu banyak kisah kejayaan dalam teknologi, sangat menarik untuk melihat sebuah syarikat yang bermula sebagai gerobak anjing panas yang panas menjadikan dirinya menjadi rantai restoran antarabangsa bernilai berbilion dolar. Ia adalah kerana permulaan Shake Shack yang sederhana yang mampu membina rasa masyarakat dan kultus yang sejak itu dimodernisasi. Sekarang, Shake Shack memakan burger gourmet, kentang goreng, dan kekacang kepada orang di seluruh dunia.
