Bukan rahsia lagi bahawa memulakan perniagaan dari awal tidak mudah. Jika anda bermimpi untuk memiliki kedai kopi, namun, dengan kerja keras, pengalaman pepejal, kemahiran analisis, dan rancangan perniagaan yang direka dengan baik, anda boleh berjaya.
Memahami ekonomi memiliki kedai kopi adalah langkah penting dalam membuat impian anda menjadi kenyataan. Paling penting, anda perlu mengambil kira kos awal, tetap, dan berubah-ubah serta ergonomi perniagaan.
Sebelum anda berkecil hati melihat nombor besar di bawah, jangan lupa bahawa permulaan modal tersedia untuk usahawan perniagaan kecil dengan rancangan.
Analisis Kos
Kos permulaan akan berbeza-beza bergantung kepada lokasi kedai kopi, saiz, dan keperluan peralatan. Berikut adalah beberapa anggaran kasar:
- Sebuah kedai kopi duduk biasanya antara $ 200, 000 dan $ 375, 000 untuk menubuhkan. Sebuah kedai memandu yang besar boleh menelan kos antara $ 80, 000 dan $ 200, 000. Sebuah kios kecil boleh menelan kos antara $ 25, 000 dan $ 75, 000. Sebuah kedai kopi di kedai kopi francais boleh dikenakan biaya sehingga $ 673, 700.A kedai jenama berlesen boleh menelan belanja $ 315, 000.
Jumlah terakhir ialah anggaran kos untuk membuka kedai Starbucks berlesen pada 2019, menurut laman web syarikat itu. Starbucks tidak menjual francais kepada individu. Ia menjual lesen untuk menggunakan produk dan penjenamaannya dalam tetapan kedai.
Kepentingan lokasi tidak dapat dilebih-lebihkan. Sebuah kedai di seret utama yang mendapat banyak trafik kaki akan jauh keluar-menjual sebuah kedai yang sama di tepi jalan.
Kos Permulaan
Memahami kos permulaan adalah langkah pertama dalam menentukan jika anda boleh memulakan kedai kopi yang baru.
Dalam kes ini, mereka termasuk peralatan seperti mesin espresso, yang boleh menelan kos sehingga $ 20, 000. Banyak kedai kopi memanggang kacang mereka sendiri. Roasters kopi perindustrian boleh menelan kos sebanyak $ 10, 000.
Kemudian, bergantung kepada jenis kedai yang anda buka, anda perlu pergi ke kedai bekalan restoran untuk meja dan kerusi, kaunter khidmat dan kes roti, dan semua perkara lain yang masuk sepenuhnya kedai kopi.
Kos tetap
Kos tetap merupakan sebahagian besar daripada perbelanjaan bulanan bagi mana-mana syarikat untung. Ini termasuk sewa, yang tidak boleh melebihi 15% daripada jualan, dan kos kakitangan, termasuk gaji, cukai gaji, dan manfaat.
Perhatikan bahawa kos tetap tetap berterusan dari bulan ke bulan, dan peruncit mesti membayar mereka tanpa mengira jualan untuk bulan itu.
Yang berkata, anda perlu menampung garisan anda setiap bulan untuk membayar perbelanjaan ini.
Kos berubah
Kos berubah adalah berpadanan dengan produk atau perkhidmatan yang menghasilkan perniagaan. Dalam kes ini, kos bergantung kepada berapa cawan kopi dan berapa banyak susu dan gula yang digunakan, jadi mereka boleh sukar untuk meramalkan dari bulan ke bulan.
Sebagai pemilik, anda ingin meningkatkan pendapatan sebanyak mungkin untuk menampung kos tetap dan berubah-ubah. Ini bermakna mempromosikan jualan berganda, lebih baik daripada barang margin keuntungan yang lebih tinggi.
Minuman kopi mewah lebih menguntungkan daripada kopi biasa. Biji kopi yang dibungkus adalah lanjutan semula jadi perniagaan. Barangan panggang yang berkualiti tinggi dan makanan ringan lain boleh membawa lebih ramai pelanggan lebih kerap.
Ergonomik
Kecekapan dan produktiviti adalah penting dalam menjalankan perniagaan yang berjaya, terutamanya kedai kopi, yang perlu menjual barang-barang berharga yang besar untuk menampung kos mereka.
Ergonomik boleh membuat atau memecahkan kedai kopi anda. Pengurus perlu memastikan tata letak stesen kerja membolehkan baristas bekerja dengan cekap dan mendapatkan orang masuk dan keluar dengan cepat.
Stesen kerja harus direka dengan sempurna dengan akses mudah ke peti sejuk, cawan, pengisar kopi, aksesori, bekalan storan, dan sink.
Memahami ergonomik dapat meningkatkan pendapatan anda dengan membuat pekerja dan ruang kerja anda lebih produktif.
