Dalam Saham Comeback, Investopedia mendekatkannya kepada syarikat yang stoknya telah melantun rebound yang dramatik, dan pada prospek jangka panjang mereka .
Pendakian stok Chipotle Mexican Grill Inc. (CMG) ke tahap tertinggi sepanjang Ogos menembusi kemunculan semula yang luar biasa selepas menjunam dan kehilangan dua pertiga daripada nilainya akibat skandal keracunan makanan yang banyak dipublikasikan sejak beberapa tahun yang merosakkan jenama. Saham rantaian burrito makanan segera jatuh hampir 67% dari puncak ke palung pada awal tahun 2018, tetapi langkah-langkah utama yang diambil oleh syarikat telah menghasilkan pulangan yang lazat untuk para pelabur. Saham Chipotle telah meningkat lebih daripada tiga kali ganda sejak awal 2018 hingga pertengahan Ogos. Stok rantai naik 90% tahun ini sahaja berbanding keuntungan S & P 500 sebanyak 15.7%.
"Kemunculan masalah keselamatan makanan yang pastinya merupakan salah satu kerugian yang paling besar yang pernah dilihat dalam perkhidmatan makanan, " kata perunding restoran yang berpangkalan di Chicago, Aaron Allen kepada Barron. Sejak itu, dia berkata, "Chipotle telah melakukan yang benar-benar kerja yang luar biasa."
Resipi Chipotle's Comeback
Jualan dan reputasi Chipotle telah rosak teruk akibat kurang keracunan laporan keracunan makanan di restorannya dari tahun 2015 hingga 2018. Pelbagai wabak E. coli dan norovirus, virus yang sangat menular yang menyebabkan muntah-muntah dan cirit-birit mengakibatkan beratus-ratus pelanggan Chipotle menjadi sakit. Langkah besar pertama ialah penggantian pada Februari 2018 pengasas dan CEO Steve Ells dengan Brian Niccol, Ketua Pegawai Eksekutif Taco Bell.
Meningkatkan keselamatan makanan menjadi cabaran nombor satu bagi ketua baru. Rangkaian restoran mengguna pakai sistem latihan keselamatan makanan suku tahun baru dan sistem penyediaan makanan baru. Sabun dan bekalan pembersihan yang membunuh norovirus diperkenalkan, dan sekarang, seseorang tidak boleh memasuki dapur Chipotle tanpa terlebih dahulu menyelesaikan pemeriksaan kesihatan. Jika anda telah muntah dalam tempoh tiga hari yang lalu, anda tidak dibenarkan masuk, mengikut majalah QSR.
Di samping itu, Ketua Pegawai Eksekutif Niccol telah merombak pengurusan tertinggi, mengupah kakitangan baru, memberi tumpuan kepada mencari makanan segar untuk restorannya, dan menghabiskan banyak teknologi baru untuk meningkatkan perkhidmatan dan bekalan kelajuan. Jualan digital meningkat 42% tahun lepas dan hampir dua kali ganda dalam S2. "Kami melihat hasil yang baik dari penstrukturan semula, " kata Niccol dalam suratnya kepada pemegang saham pada 2018.
Takeaways Utama
- Ketua Pegawai Eksekutif New Niccol mengetuai transformasi digital Chipotle.Restaurant masih menawarkan menu yang sama yang memberi tumpuan kepada kesegaran dan kualiti. Jualan premium meningkat 99% untuk 2Q. Cabaran terbesar Chipotle kekal untuk mengelakkan insiden keselamatan makanan.
Langkah-langkah sepertinya berfungsi. Keputusan kaji selidik pengguna yang dilaporkan oleh Citigroup pada awal musim ini menunjukkan bahawa kebimbangan keselamatan makanan di kalangan pelanggan rantaian jatuh. Memandangkan mereka memudar ke latar belakang, syarikat itu dapat lebih terfokus pada apa yang dilakukan dengan baik, dan bukannya terobsesi tentang apa yang dilakukannya salah.
"Saya benar-benar percaya jenama itu telah menjadi kedudukan yang sangat bertahan, berbanding bercakap tentang apa yang membuat jenama hebat, " kata Niccol kepada QSR. "Ide ini 'Makanan dengan Integriti, ' memberi orang akses kepada tahap makanan yang lebih tinggi-yang hanya tidak wujud sebelum Chipotle mencipta kategori kasual cepat."
Semasa membina akar masakan kuat Chipotle, Niccol telah menolak rantai ke arah bekerja untuk meningkatkan pengalaman keseluruhan pelanggan, terutamanya apabila syarikat itu memulakan transformasi digital. Syarikat itu sejak diperkenalkan pesanan dalam talian, perkongsian dengan DoorDash untuk penghantaran makanan, dan program Rewards Chipotle, dan merancang untuk menambah lorong pemanduan khusus di beberapa lokasi untuk pemandu yang telah memesan terlebih dahulu menggunakan aplikasi mudah alih.
Menu restoran juga telah melihat beberapa kemas kini, tetapi tidak ada yang utama. Pelanggan kini boleh memesan San Pellegrino atau Coke Mexico untuk minum dengan salah satu restoran tradisional burritos, taco, atau mangkuk yang menjadikan restoran itu menjadi tempat pertama. Terdapat rancangan untuk menambah item baru, seperti nachos dan quesadillas, tetapi tumpuan utama adalah pada kesegaran dan kualiti. Ini termasuk menjaga Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit.
Pendapatan dan Pendapatan
Perubahan pada sisi operasi perniagaan muncul dalam kewangan. Pertumbuhan perolehan (EPS) syarikat dalam tempoh lima tahun yang lalu purata purata negatif 9.46% setahun. Sepanjang lima tahun akan datang, ia dijangka menjadi 33.39% setahun. Tahun ini sahaja, pertumbuhan EPS dijangka menjadi 47.5%, menurut Yahoo! Kewangan.
Dalam laporan pendapatan suku tahun yang paling baru-baru ini, pendapatan diselaraskan berada di hadapan anggaran, membuat kejutan besar dan naik 39% dari tempoh tahun lepas. Pendapatan tahun ke tahun meningkat sebanyak 13.2% kepada $ 1.4 bilion. Penjualan restoran yang setanding meningkat sebanyak 10% sepanjang tahun, mendapat peningkatan daripada jualan digital, yang mencatatkan 18.2% daripada jumlah jualan pada suku tersebut.
Cabaran Masa Depan
Chipotle merancang membuka antara 140 dan 155 restoran baru tahun ini. Dan walaupun pemulihan Chipotle nampaknya berada di landasan, cabaran terbesar akan menghalang satu lagi isu keselamatan makanan yang boleh merosakkan jenama jika ia berlaku lagi. Satu-satunya cara untuk mengelakkannya, kata Ketua Pegawai Eksekutif Niccol, adalah "maniacal tentang keselamatan makanan kita."
