Apakah Spoilage yang tidak normal
Kerosakan yang tidak normal adalah jumlah sisa atau pemusnahan inventori melebihi apa yang diharapkan dalam proses perniagaan biasa. Kerosakan tidak normal boleh menjadi hasil daripada jentera yang rosak atau dari operasi yang tidak cekap, dan dianggap sekurang-kurangnya dapat dicegah sebahagiannya. Dalam perakaunan, kerosakan yang tidak normal, item perbelanjaan, direkod secara berasingan daripada kerosakan normal ke atas buku dalaman.
MENGURANGKAN BANJIR Abnormal Spoilage
Kerosakan bahan sering ditemui semasa pemeriksaan dan proses kawalan kualiti. Dalam pekerjaan yang dikenakan, kerosakan boleh ditugaskan kepada pekerjaan atau unit tertentu, atau boleh ditugaskan kepada semua pekerjaan yang berkaitan dengan pengeluaran sebagai sebahagian daripada overhed keseluruhan. Perosak biasa adalah seperti biasa - dan dijangkakan dalam operasi biasa atau operasi perniagaan, terutamanya bagi syarikat-syarikat yang membuat atau mengendalikan produk mudah rosak (iaitu makanan dan minuman). Pembiakan melampaui apa yang piawai atau dijangkakan dari sejarah dianggap sebagai kerosakan yang tidak normal. Syarikat-syarikat insurans yang pakar dalam dasar pengunderaitan bagi firma dengan risiko kerosakan boleh membantu mengurangkan kerugian yang ditimbulkan akibat kerosakan, tetapi biasanya sehingga had tertentu, yang bermaksud bahawa kerosakan yang tidak normal mungkin tidak akan dilindungi.
Illustration of Spoilage Abnormal
Katakan pembuat yogurt menjalankan batch pengeluaran selama peralihan berterusan empat jam sebelum garisan ditutup untuk pembersihan cepat beberapa peralatan. Sebahagian kecil yogurt dalam pertengahan pengeluaran duduk pada suhu di atas suhu pemotongan kawalan kualiti dan mesti dihapuskan dari batch. Ini adalah jumlah pembaziran biasa. Walau bagaimanapun, disebabkan kelewatan dalam memulakan semula barisan pengeluaran selepas pembersihan, bahagian-bahagian tambahan terdedah kepada suhu yang lebih tinggi daripada yang boleh diterima terlalu lama, mengakibatkan kerosakan yang tidak normal.
Sebuah hamburger dan kentang goreng bersama, untuk mempersiapkan orang ramai makan tengah hari yang sibuk, panggang puluhan hamburger terlebih dahulu dan meletakkan mereka di bawah enam set lampu haba untuk menyimpannya pada 140 derajat Fahrenheit untuk mencegah pertumbuhan bakteria ketika mereka duduk. Walau bagaimanapun, dua lampu haba gagal, menyebabkan sejumlah burger untuk menyejuk di bawah 120 darjah pada waktu makan tengah hari. Keracunan makanan adalah risiko, jadi burger ini tidak boleh dijual. Restoran itu membuangnya dan merekodkan kerugian dari kerosakan yang tidak normal.
